{"id":10778,"date":"2026-07-08T10:41:40","date_gmt":"2026-07-08T13:41:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.folhaviagem.com.br\/blogs\/?p=10778"},"modified":"2026-07-08T10:41:40","modified_gmt":"2026-07-08T13:41:40","slug":"grupo-cafe-boteco-celebra-o-dia-da-pizza-com-duas-propostas-gastronomicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.folhaviagem.com.br\/blogs\/grupo-cafe-boteco-celebra-o-dia-da-pizza-com-duas-propostas-gastronomicas\/","title":{"rendered":"Grupo Caf\u00e9 Boteco celebra o Dia da Pizza com duas propostas gastron\u00f4micas"},"content":{"rendered":"<p><em>No dia 10 de julho, data que celebra uma das paix\u00f5es gastron\u00f4micas mais democr\u00e1ticas do Brasil, o Grupo Caf\u00e9 Boteco de Serra Negra convida moradores e visitantes do Circuito das \u00c1guas Paulista a conhecer suas duas casas dedicadas \u00e0 pizza, cada uma com uma identidade pr\u00f3pria.<\/em><\/p>\n<p>Poucos pratos t\u00eam um dia t\u00e3o paulista quanto pizza. Em Serra Negra, no cora\u00e7\u00e3o do Circuito das \u00c1guas Paulista, o Grupo Caf\u00e9 Boteco, fundado em 2008 e hoje com oito estabelecimentos na cidade, celebra a data em duas de suas casas, com tipos de pizza distintos e complementares.<\/p>\n<p><strong>Norma: a pizzaria de tradi\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>Durante o dia, o Norma \u00e9 conhecido pelo buffet por quilo mais lindo da cidade. Mas \u00e9 ao cair da noite que a casa assume sua segunda voca\u00e7\u00e3o: a de pizzaria tradicional paulista, com massa de longa fermenta\u00e7\u00e3o, molho italiano e discos de 35 cent\u00edmetros, assados em forno a g\u00e1s e servidos em oito peda\u00e7os, com a possibilidade de combinar at\u00e9 tr\u00eas sabores em uma mesma pizza.<\/p>\n<p>O card\u00e1pio percorre desde as cl\u00e1ssicas &#8211; mu\u00e7arela, margherita, portuguesa, frango com catupiry, at\u00e9 uma linha de pizzas exclusivas que traduz a identidade da casa, como a Costela do Boteco (costela desfiada com catupiry e cebola), a Alho Negro (com nozes, gorgonzola e stracciatella), a Stracciatella Norma (com presunto parma, couve crisp e mel) e a Burrata com Parma, que leva uma burrata inteira sobre o disco. Entre as entradas, destaque para a rotolina, massa artesanal recheada com mu\u00e7arela, calabresa e cebola caramelizada, e o bastoncino, palitos de massa de longa fermenta\u00e7\u00e3o servidos com pesto de manjeric\u00e3o e geleia de tomate.<\/p>\n<p><strong>Americana: a napolitana em clima descontra\u00eddo<\/strong><\/p>\n<p>J\u00e1 o Americana aposta na pizza napolitana, dentro de uma proposta casual que tamb\u00e9m abra\u00e7a as carnes defumadas do American BBQ e os hamb\u00fargueres artesanais j\u00e1 famosos na casa. A massa \u00e9 de longa fermenta\u00e7\u00e3o, assada em forno a lenha, com farinha, molho de tomates e azeite importados da It\u00e1lia. Servidas a partir das 19h, as pizzas chegam \u00e0 mesa em discos de 25 cent\u00edmetros, no formato &#8220;broto&#8221; de quatro peda\u00e7os, ideal para provar mais de um sabor.<\/p>\n<p>Entre as receitas, a cl\u00e1ssica Margherita divide espa\u00e7o com cria\u00e7\u00f5es como a Castel\u00f5es (calabresa defumada, cebola crispy e parmes\u00e3o), a Zucchini (abobrinha, queijo boursin, mel, nozes e tomate confit) e a Parma (prosciutto di Parma, r\u00facula, raspas de lim\u00e3o siciliano e lascas de parmes\u00e3o), todas sobre fior di latte e molho de tomate italiano.<\/p>\n<p><strong>Sobre o Grupo Caf\u00e9 Boteco<\/strong><\/p>\n<p>Fundado em 2008 em Serra Negra (SP), no Circuito das \u00c1guas Paulista, o Grupo Caf\u00e9 Boteco re\u00fane oito estabelecimentos que compartilham o compromisso com qualidade, identidade e valoriza\u00e7\u00e3o regional: Caf\u00e9 Boteco, La Terrazza, Americana, Dita, Panne, Pebo, Norma e Botec\u00e1rio.<\/p>\n<p><strong>Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n<p><strong>Norma<\/strong> Rua Jos\u00e9 Bonif\u00e1cio, 15 \u2013 Centro, Serra Negra (SP)<\/p>\n<p>Telefone\/WhatsApp: (19) 97147-4663<\/p>\n<p>Almo\u00e7o (buffet por quilo): segunda a sexta, das 11h30 \u00e0s 15h; s\u00e1bados e domingos, das 8h \u00e0s 15h<\/p>\n<p>Pizzaria (jantar): ter\u00e7a a domingo, a partir das 19h (n\u00e3o abre \u00e0 noite \u00e0s segundas)<\/p>\n<p><strong>Americana<\/strong> Travessa Tenente Mario Dallari, 47 \u2013 Centro, Serra Negra (SP)<\/p>\n<p>Telefone: (19) 3842-2156<\/p>\n<p>Segunda a sexta, das 17h \u00e0s 22h30; s\u00e1bados e domingos, das 11h30 \u00e0s 22h30<\/p>\n<p>Foto destaque por: Divulga\u00e7\u00e3o Grupo Caf\u00e9 Boteco<\/p>\n<p>** Este texto n\u00e3o reflete, necessariamente, a opini\u00e3o do folhaviagem.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No dia 10 de julho, data que celebra uma das paix&otilde;es gastron&ocirc;micas mais democr&aacute;ticas do Brasil, o Grupo Caf&eacute; Boteco de Serra Negra convida moradores e visitantes do Circuito das &Aacute;guas Paulista a conhecer suas duas casas dedicadas &agrave; pizza, cada uma com uma identidade pr&oacute;pria. 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