{"id":1583,"date":"2020-09-29T17:38:51","date_gmt":"2020-09-29T20:38:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.folhaviagem.com.br\/blogs\/?p=1583"},"modified":"2020-09-29T17:38:51","modified_gmt":"2020-09-29T20:38:51","slug":"cervejaria-em-campos-do-jordao-inova-conceito-classico-da-bebida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.folhaviagem.com.br\/blogs\/cervejaria-em-campos-do-jordao-inova-conceito-classico-da-bebida\/","title":{"rendered":"Cervejaria em Campos do Jord\u00e3o inova conceito cl\u00e1ssico da bebida"},"content":{"rendered":"\n\t

Um lugar especial para passear e comer bem em Campos do Jord\u00e3o \u00e9 a Caras de Malte, uma cervejaria que j\u00e1 est\u00e1 bem avaliada e bastante frequentada. Vale muito a pena conhecer e provar das del\u00edcias da gastronomia e das cervejas. O local \u00e9 cercado de \u00e1rvores frondosas e muita natureza.<\/p>\n

A hist\u00f3ria engarrafada, assim como costuma acontecer nos vinhos, conta que ap\u00f3s s\u00e9culos vagando pelo espa\u00e7o, oito amantes de cerveja, vindos do planeta \u201cMalte\u201d, finalmente encontraram no alto da Serra da Mantiqueira, o local perfeito para fabricar sua bebida sagrada.<\/p>\n

\u2018\u2019Viemos de t\u00e3o longe atra\u00eddos pela antiga lenda, de que em algum lugar chamado Mantiqueira, a mais pura \u00e1gua pot\u00e1vel brota da terra. Percorremos durante s\u00e9culos todo o universo, at\u00e9 localizarmos a Serra da Mantiqueira, no planeta Terra, mais precisamente em Campos do Jord\u00e3o. N\u00f3s viemos em paz, e em troca da hospitalidade, oferecemos um interc\u00e2mbio interestelar de sabores\u201d.<\/p>\n

Os malteanos, os assim intitulados s\u00f3cios da Caras de Malte, chamaram a mestre cervejeira Katia Jorge para desenvolver os tipos de cervejas que pretendiam que fossem as melhores para que os apreciadores pudessem entender o poder das \u00e1guas de Campos do Jord\u00e3o.<\/p>\n

A Caras de Malte teve a supervis\u00e3o do sommelier de cervejas jordanense Mauricio da Silva Louren\u00e7o, est\u00e1 sempre de portas abertas para os visitantes que querem conhecer todo o processo de fabrica\u00e7\u00e3o das cervejas e apreciar seus diferentes sabores, atrav\u00e9s de degusta\u00e7\u00e3o orientada.<\/p>\n

Maur\u00edcio \u00e9 formado em Tecn\u00f3logo em gastronomia pelo Senac Campos do Jord\u00e3o, Sommelier de cervejas, pelo Instituto da cerveja Brasil, em Tecnologia de cervejas, pelo Instituto da cerveja Brasil e em Treinamento e consultoria da Mestre Cervejeira K\u00e1tia Jorge.\u00a0Wellington Lee, que tamb\u00e9m faz parte da equipe, trabalhou nos mais badalados restaurantes de Campos como \u201cCantinho da Serra\u201d, \u201cBaden Baden\u201d, \u201cDavos\u201d e entre outros.<\/p>\n

Os tipos de cervejas Caras de Malte, produz entre 15 e 20 mil litros di\u00e1rios de cervejas, Entre as principais podemos destacar:<\/p>\n

Djalminha, desenvolvida especialmente para o bar Equina do Djalma, dispon\u00edvel em garrafa e chopp no bar e na Cervejaria, \u00e9 uma \u00cdndia Pale Lager 100% malte, de corpo m\u00e9dio, 50 IBU, que possui colarinho cremoso, aromas c\u00edtricos e de frutas doces.<\/p>\n

Degusta\u00e7\u00e3o Caras de Malte<\/strong><\/p>\n

Antimat\u00e9ria (Munich Helles) \u2013<\/strong>\u00a0tem o equil\u00edbrio entre o sabor do malte e o aroma do l\u00fapulo tcheco saaz, sabor adocicado e baixa acidez. Colora\u00e7\u00e3o dourada e colarinho cremoso.<\/p>\n

Supernova (American IPA) \u2013<\/strong>\u00a0recebe o processo de dry hopping e tem aromas c\u00edtricos (maracuj\u00e1 e manga) que vem do l\u00fapulo americano citra. Amargor bem evidente.<\/p>\n

Buraco Negro (Brown Porter) \u2013<\/strong>\u00a0cerveja inglesa de colora\u00e7\u00e3o escura, com aroma leve de torrado, de chocolate e caf\u00e9, proveniente do malte escuro.<\/p>\n

Radiotiva (Vienna Lager) \u2013\u00a0<\/strong>cerveja de baixa fermenta\u00e7\u00e3o, aroma evidente de caramelo e biscoito devido aos maltes utilizados. De cor de \u00e2mbar avermelhado e colarinho persistente, apresenta corpo m\u00e9dio e uma leve cremosidade.<\/p>\n

Aster\u00f3ide (Belgian Dark) \u2013<\/strong>\u00a0teor alc\u00f3olico elevado de 8.5, aromas desde o caramelo at\u00e9 as frutas passas de ameixa, banana e uva, por conta da fermenta\u00e7\u00e3o. Dul\u00e7or rico de malte. Colora\u00e7\u00e3o que varia do \u00e2mbar profundo a um marrom acobreado. Colarinho persistente.<\/p>\n

Chocolate Brown Porter com Cacau Sabor Chocolate \u2013<\/strong>\u00a0recebe na sua matura\u00e7\u00e3o os nibs de cacau org\u00e2nico e malte torrado.\u00a0 Tem aroma de cacau. Foi especialmente criada com o produto Sabor Chocolate.<\/p>\n

Nebulosa (Witbier) \u2013<\/strong>\u00a0de colora\u00e7\u00e3o clara, leva malte de trigo, casca de laranja e semente de coentro. \u00c9 uma verdadeira explos\u00e3o de sabor na boca e a melhor op\u00e7\u00e3o para os amantes de uma cerveja frutada. Dispon\u00edvel s\u00f3 em chopp em 300ml.<\/p>\n

Al\u00e9m das cervejas o local oferece uma gastronomia que acompanha perfeitamente os tipos das cervejas Caras de Malte oferecidas, com muitas op\u00e7\u00f5es de card\u00e1pios e sabores que harmonizam com as bebidas.<\/p>\n

Caras de Malte<\/strong><\/p>\n

Endere\u00e7o: Av. Pedro Paulo, 1500 \u2013 Estrada do Horto Florestal<\/p>\n

Contato: (12) 3662-2530<\/p>\n

E-mail:\u00a0contato@carasdemalte.com.br<\/a><\/p>\n

Mais Informa\u00e7\u00f5es:\u00a0www.carasdemalte.com.br<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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