Situado na praia de Toque Toque Grande, em S\u00e3o Sebasti\u00e3o, o Ilha de Toque Toque Boutique Hotel anuncia a contrata\u00e7\u00e3o de Edu Cardoso para comandar sua cozinha. Ap\u00f3s passagem de sucesso pela Cantina Nino, em Guararema, o chef chega ao Litoral Norte de S\u00e3o Paulo para reformular o card\u00e1pio do empreendimento, focando na utiliza\u00e7\u00e3o de ingredientes regionais de forma moderna e singular, al\u00e9m de atuar de forma intensa na capacita\u00e7\u00e3o do atendimento aos h\u00f3spedes.<\/p>\n
Com vasta expertise nos segmentos de Alimentos & Bebidas, Eduardo de Melo Cardoso, mais conhecido como Edu Cardoso, \u00e9 formado em Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o e Gest\u00e3o Financeira pela Faculdade de Tecnologia ENIAC, de Guarulhos. O chef j\u00e1 atuou no Bistrot de Paris \u2013 restaurante de excel\u00eancia na capital paulista \u2013 e Grand Hyatt, tamb\u00e9m em S\u00e3o Paulo, al\u00e9m de prestar servi\u00e7os para os empreendimentos Noar, no aeroporto de Congonhas, ao grupo IMC, no aeroporto de Guarulhos, no Debuena, na cidade de S\u00e3o Paulo, e no Vale do Sonho Hotel & Eventos, em Guararema.<\/p>\n
O chef, intitulado Alquimista, se caracteriza pela combina\u00e7\u00e3o de sabores diversos e aposta em pratos como ceviche de salm\u00e3o com guacamole de manga e mil folhas e tr\u00eas vers\u00f5es de chocolate para atrair o seleto p\u00fablico que se hospeda no Ilha de Toque Toque \u2013 al\u00e9m de um caf\u00e9 da manh\u00e3 com informa\u00e7\u00f5es nutricionais e itens fit.<\/p>\n
\u201cFico muito feliz em assumir esse compromisso como chef de cozinha executivo do Ilha de Toque Toque Boutique Hotel, um empreendimento que se adequou ao novo luxo, oferecendo requinte e uma vista maravilhosa, al\u00e9m da preocupa\u00e7\u00e3o com a sustentabilidade e o lixo zero. O novo menu, que deve entrar j\u00e1 na pr\u00f3xima semana, ter\u00e1 uma mescla de produtos da regi\u00e3o, releituras de pratos cl\u00e1ssicos e alguns outros autorais\u201d, afirma Edu Cardoso.<\/p>\n
Sobre o Ilha de Toque Toque Boutique Hotel<\/b><\/p>\n
Ref\u00fagio de 20 mil m\u00b2 cercado pela Mata Atl\u00e2ntica em S\u00e3o Sebasti\u00e3o, o Ilha de Toque Toque \u00e9 o \u00fanico hotel da regi\u00e3o que tem vista panor\u00e2mica para o mar e ao mesmo tempo est\u00e1 integrado \u00e0 mata nativa. O hotel boutique \u00e9 exclusivo para adultos e oferece um clima de romance. As su\u00edtes contam com SPA privativo, com ofur\u00f4 ou piscina na varanda, al\u00e9m de sauna seca em algumas unidades. O hotel tem ainda SPA L\u2019Occitane au Br\u00e9sil, piscina, jacuzzi aquecida, restaurante e ponto de apoio exclusivo para os h\u00f3spedes na praia de Toque Toque Grande. Focado na sustentabilidade, o Ilha de Toque Toque \u00e9 o primeiro Hotel Lixo Zero do Brasil.<\/p>\n