O Rancho Zig Zag \u00e9 um restaurante e pousada rural, localizado no bairro ic\u00f4nico do Lajeado, na simp\u00e1tica e buc\u00f3lica Santo Ant\u00f4nio do Pinhal. O empreendimento tem apenas 4 chal\u00e9s r\u00fasticos todos feitos em madeira e uma infinidade de atra\u00e7\u00f5es para crian\u00e7as. Piscina adulto e infantil, playground, brinquedoteca, bicicletas para passeios, lago para pesca. O charmoso rio Sapucai Mirim corta a linda \u00e1rea que mais parece cen\u00e1rio de filme.<\/p>\n
O caf\u00e9 da manh\u00e3 \u00e9 farto com frutas, sucos, bolos, queijos frescos de produ\u00e7\u00e3o local, iogurtes, geleias e p\u00e3es especiais, al\u00e9m \u00e9 claro dos ovos fritos ou mexidos, preparados na hora. Al\u00e9m disso, o cliente pode pedir o preparo de tapiocas e crepiocas.<\/p>\n
N\u00e3o \u00e9 de hoje que a busca por uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada ganha espa\u00e7o entre consumidores de todo o mundo. Com o \u00a0surgimento do conceito “farm to table”, a pousada, e principalmente o restaurante, priorizaram uma rela\u00e7\u00e3o mais direta entre o alimento e o cliente.<\/p>\n
Quem comanda o local com receitas totalmente autorais \u00e9 a Chef Juc\u00e9lia Costa Manso, que \u00a0cuida de um variado pomar e de sua horta org\u00e2nica. Juntos, eles produzem: lim\u00e3o siciliano e cravo, salsinha, ab\u00f3bora, beterraba, quiabo, tomate de \u00e1rvore, couve, alface, couve, r\u00facula, abobrinha, cenoura, beterraba, chuchu, berinjela, cheiro verde, cebolinha, entre outros alimentos que v\u00e3o direto do campo para a cozinha. Em termos de frutas, o Rancho Zig Zag produz, mam\u00e3o, goiaba, figo, mam\u00e3o, laranja, mexerica e banana, al\u00e9m de atemoia e, em alguns per\u00edodos do ano, ameixa e p\u00eassegos.<\/p>\n
Os h\u00f3spedes s\u00e3o convidados a conhecer o espa\u00e7o, onde podem entender o processo de produ\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m degustar os produtos frescos. Existe, principalmente, uma preocupa\u00e7\u00e3o em aproximar as crian\u00e7as destes alimentos. Nas casinhas dos bichinhos, galinhas produzem ovos que s\u00e3o diariamente colhidos e ajudam na produ\u00e7\u00e3o de alguns pratos.<\/p>\n
Os h\u00f3spedes e principalmente as crian\u00e7as, s\u00e3o estimulados a conferir a colheita di\u00e1ria e na hora da refei\u00e7\u00e3o podem consumir os produtos na maioria dos pratos que saem do restaurante para a mesa.<\/p>\n
Entre abril e junho, a produ\u00e7\u00e3o de pinh\u00e3o \u00e9 muito grande, e a Chef prepara alguns produtos exclusivos com essa semente t\u00e3o abundante nas cidades que abrigam a Serra da Mantiqueira. Trutas e panquecas s\u00e3o preparadas com pinh\u00e3o, dando um sabor exclusivo aos pratos.<\/p>\n
O Rancho Zig Zag est\u00e1 localizado a 170 km da cidade de S\u00e3o Paulo,\u00a0 na pequena e delicada Santo Ant\u00f4nio do Pinhal. O local \u00e9 muito valorizado pela exuberante natureza em 5.000 metros quadrados de rios, montanhas, clima de relaxante e ideal para as fam\u00edlias com crian\u00e7as. A liberdade das fam\u00edlias \u00e9 imensa e todas sem exce\u00e7\u00e3o v\u00e3o ao local para experimentar uma gastronomia farta e curtir o principal atrativo, a natureza em abund\u00e2ncia.<\/p>\n